中国雪乡
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  • 雪乡菜肴以炖、炒、酱、烤等烹调方法为主,行糙色重味浓,都是以当地居民自己种植的蔬菜、林间采摘的山野菜及自己喂养的家禽为原材料进行加工烹饪。雪乡特色有雪乡八大炖、雪乡八大炒、雪乡八大熘、雪乡八大炝。《舌尖上的中国·第二季》让“雪乡八大炖”名扬天下。坐在雪乡人家的火炕上,吃着小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、黏豆包,品林中山珍美味,听山中岁月传说,真有“悠然见南山”的陶醉之感。在雪乡的自助餐厅里,饮食花色品种丰富,特色火锅、特色烧烤一应俱全。尤其是铁锅炖冷水鱼,“七荤八素”的菜品加上原生态的冷水鱼,加入老汤,再把玉米面大饼子烀在锅壁上,咕嘟咕嘟地炖烂糊了,连汤带菜,吃得那才叫一个热火朝天。
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